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升間主計

日本の水産業を支える「養殖研究」最前線
2018年09月07日

あしたのコミュニティーラボ編集部の國村大喜です。現在私は在籍する富士通において「水産・養殖デジタルイノベーション」という、水産業の課題解決のためのプロジェクトにチャレンジ中です。

家庭や外食時の食卓にならぶ「食材」がどこで、どのように生産されているのか──私たちはなおざりにしてしまいがちです。

農業、畜産業といったいずれの一次産業も抱えている後継者不在による人手不足。とりわけ広大な海から何百、何千種類の魚を漁獲することでまかってきた「水産業」でこの問題は深刻で、このままでは「日本産の魚を自由に食べることがままならなくなるかもしれない」とも言われています。そうしたなか社会的にも期待が集まっているのが「養殖研究」です。今回は日本の養殖研究をリードする近畿大学水産研究所の升間主計所長に養殖業の最前線についてお話を伺いました。

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